Sperziebonen met tomatensaus

Hoofdgerecht - 4 personen - bereidingstijd 10-20 minuten

Sperziebonen met tomatensaus

Het lekkerst met verse boontjes en verse tomaten!

Ingrediënten

800 gr sperziebonen, uiteinden eraf gesneden
1,5 dl olijfolie
1 ui, in ringen
2 aardappels, in blokjes
675 gr tomaten, in stukjes gesneden
1,5 dl heet water
2 teentjes knoflook, fijngehakt, of ½ tl knoflookpoeder
4 el verse of 2 el gedroogde peterselie
Versgemalen peper en zeezout naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de lange bonen doormidden.

Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui op halfhoog vuur tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en vervolgens de aardappelblokjes. Roerbak enkele minuten.

Voeg de tomaten en het hete water toe. Laat 5 minuten pruttelen en voeg dan ook de bonen toe. Breng op smaak met peper en zout. Doe dan een deksel op de pan en laat het geheel nog een half uurtje pruttelen. Roer de peterselie er doorheen en dien meteen op.

Tags voor vergelijkbare recepten

Abonnementen

De beste kruiden en specerijen in één abonnement? Alle kruiden thuis, het hele jaar door, zonder de deur uit te hoeven.

Simpel en lekker

 

Zoek tussen alle lekkere, goed geteste en eenvoudig te maken recepten. Dat is koken zonder zakjes of pakjes, maar vol smaak!

Uw eigen Potjes

Genoeg van losse kruiden en verschillende potjes in uw kast? Nu al uw kruiden in één mooie set, afgestemd op uw abonnement.